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　　最常用的方法是铝箔密封保存于冰箱▲◇，但经低温贮藏的茶叶取出后需先逐步升温至室温才可拆封★◆。此外==，也可以用密封性好的避光容器（如锡罐◆-▼▷◁、铝罐）存放于阴凉干燥处•◁◇●…-，可配合使用食品脱氧剂增加保鲜效果★▼●。

　　茶叶储存要注意防潮★▷、防高温■▷◁=•▼、防异味••▼▷▼、避光--…▪、去氧…▪。常用的贮藏方法有干燥贮藏△▲▪…◇、低温贮藏AG真人游戏官网平台入口○■•、脱氧或抽真空贮藏□▽○★、特定包装材料贮藏◇◁-★▼○、生物保鲜剂贮藏等•◆。

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　　研究表明▲-•◇▷▲，红茶中的茶黄素•□、茶氨酸●△◆、咖啡碱等生物活性物质具有多种健康功效…□。

　　红茶主要以茶树芽叶为原料□○★◇▪，经萎凋▪▪、揉捻（揉切）☆▽▷□○•、发酵•●、干燥等工艺加工而成▲●☆…★=，属于全发酵茶=□◆。其基本品质特征为红汤红叶◆●-、香高味醇◁▼◇▼▼。

　　专家告诉小农▲▽-=，红茶由于发酵作用☆○★，其多酚类物质被氧化为茶黄素•△•△△、茶红素及茶褐素◇◆▽，使大部分的红茶外观上呈现出◇▷“乌润☆▲□▲◇”的色泽▷▪◇…◇◁，国外按照茶叶的这种颜色特点把红茶称为◁◁“black tea▼○◇”★■◆▪-▪。而在中国▲☆▷，主要是根据红茶△▷▼•☆●“红汤红叶▪▪▽”的茶汤和叶底的的颜色命名□▷◇，故被称为●▼▼=“红茶◇…”•○■□★☆。

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　　此外●▽◆▼□-，红茶作为全发酵茶…★▼，性温◇■-，对肠胃的刺激作用较小○○★◁，适合脾胃虚弱人群饮用=◇•=●○。

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　　我国红茶产区分布广◁□，生产区域已覆盖全国20个省（自治区-●★◇、直辖市）△▪●。主要的产区有云南省（滇红茶）◇△■=▽◁、福建省（坦洋工夫茶●□•◆★、正山小种）…◁○●▷、湖北省（宜红茶）◁○…★、湖南省（古丈红茶）◇★□●■、贵州省（遵义红茶）▪▽▷、广西省（百色红茶）▪▲、广东省（英德红茶）▷◇■△○…、四川省（川红茶）□◆•、江西省（宁红茶）△○▷…、河南省（信阳红茶）○•▲▪、浙江省（九曲红梅）等■…◆•。

　　小种红茶▽■▼●□：主要加工工艺为萎凋☆▽◆◆、揉捻…▷▷▼◇、发酵○•□=、过红锅○●☆、干燥◁◇=•▼☆。主要产自福建武夷山◁▽▼，典型代表为-☆“松烟香◇△▽…●▲、桂圆汤•-△▽▲”的正山小种▼○▪。

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　　茶性的寒温与发酵程度有关△▲。茶叶发酵程度越低•=▽，寒性越大▲□▼○▪☆；茶叶发酵程度越高▼○，温性越大●•◇。

　　红碎茶□•◆-：主要加工工艺为萎凋•☆▷=•、揉切●▪、发酵☆▼、干燥▪…▪。是国际茶叶市场中贸易量最大的产品▼▷◆○•。我国红碎茶主产于云南●-•、广东等地◁▼…△，品质特点是浓■=○…▼、强…◁▽、鲜▷•。红碎茶茶汤物质浸出量大△…☆▷，浸出速度快□○▲■，适宜加糖加奶调制后饮用▽▷△▽△。

　　红茶是全发酵茶……△，因此红茶性温•▼◇，而绿茶是不发酵茶▲▼-…•-，寒性相对较大○▷■。与绿茶相比-•◆…•…，红茶加工中的发酵和干燥工艺均会降低茶叶的寒性…▼…★。另外○□◁◁，新加工出来的红茶由于刚经过高温干燥□…★◁○，▼△▲“火气□--▽☆■”较大▼▪▼，经过一段时间放置之后•○-■=▷，●=“火气▼◇▲▪-”褪去▷▷◁•，茶性就会变温和-=★=。

　　▽○●◆…▽“新…■=▪●”生活▲•◇、▲■•-○●“酷▪=■”科技▪▽◁▽▪▷、★▲“最■▲○◁☆” 潮流……进博会持续释放开放红利推动进口增长

　　即▽▲▲▼，对于优质红茶▲△•△，沸水冲泡更有利于茶叶中茶黄素=★▲、氨基酸▽○▷•▲、儿茶素◁▷◇○、可溶性糖等品质成分的浸提◁▷○◆△，同时激发出茶香-■▲•。但对于原料粗糙-◁■、风味品质不佳的红茶▼★…△◆，沸水冲泡反而会放大茶叶的缺点◇-●▽□，如滋味苦涩☆•AG真人国际碧螺春，、粗青味会因为沸水冲泡而变得更为明显AG真人游戏官网平台入口▪=▼▷-◇。

　　不仅要根据茶汤颜色等•…•●■“外在◁■■○●”因素判断☆●，可以有效判断出红茶的品质▷▽●□▼▽：红茶加工过程中AG真人游戏官网平台入口●△，以及形成红茶◁▷“红汤红叶□-=”的品质特征•=。专家告诉小农=◆▽▽，可形成茶黄素☆◁▪◁、茶红素•○=•口三农科普_农视网、茶褐素等多种色素类物质=◇■▷AG真人游戏平台入，更要从…=◁▼“内在■●-▲•”甄别◇△•●▽。若想鉴别出一款红茶是否优质★-▷●，通过以下的方法△◇▲▼，使茶鲜叶由绿色转变为乌褐色▼●▽■☆。

　　据专家介绍◁△☆●◆，红茶起源于中国▪…○。明末清初■◁★，最早由福建崇安（现武夷山市）首创了具有…◇“松烟香□▷○◇、桂圆汤◁◇…◆”特点的小种红茶▼▷■□。18世纪中叶◁◆□◆●，在小种红茶生产技术的基础上…-☆▼，创制出加工工艺更为精湛的工夫红茶▽=•▼，如祁红▷▪…▼●◁、宜红●▪★▷、闵红■-、滇红等•□•。

　　工夫红茶◇●▲：主要加工工艺为萎凋□•▲◇=、揉捻■●◇◇▪▽、发酵=◆、干燥-○★•◆☆。我国著名的工夫红茶品类包括具有独特◁○“祁门香▼=○”的安徽祁门红茶○□■、香高味浓的广东英德红茶■●、滋味甜醇的宜红工夫茶等△○=☆◇。

　　茶叶的生产具有较强的时效性和季节性AG真人游戏官网平台入口▼▼△☆★，且茶叶疏松多孔▪★□•■○，长期贮藏过程中过程中极易受水分△▽-=□、温度○△、光照•=★◆、氧气的影响而导致茶叶色泽暗淡▲▷●□、香气减弱=…★-○▲、滋味变差▽=，甚至陈化变质★▷。